Không thể rửa sạch bằng nước! 5 loại rau nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất

Một số loại rau và trái cây hiện nay có chứa thuốc trừ sâu, thậm chí có những thương nhân còn khiến chúng trông đẹp mắt hơn bằng cách phun hóa chất trong quá trình vận chuyển để giữ tươi ngon hơn. Dưới đây là 5 loại rau củ tồn dư thuốc trừ sâu nhiều nhất, không thể rửa sạch bằng nước, chúng đều là những loại rau mà chúng ta vẫn thường ăn. 

1. Rau muống

Rau muống được coi là loại rau “đứng đầu về dư lượng thuốc trừ sâu”. Điều này là do chu kỳ sinh trưởng đặc biệt của rau muống. Nông dân cắt rau để bán là phần mềm nhất ở phía trên thân cây, còn phần rễ luôn nằm trong đất, quá trình sinh trưởng như vậy sẽ dẫn đến sự tích tụ của thuốc trừ sâu trong rễ. 

Ngoài ra, đối với rau muống trồng vụ hè, người trồng rau sẽ tiếp tục phun thuốc trừ sâu lên lá để phòng trừ sâu bệnh. Sự kết hợp của cả hai quá trình này khiến rau muống trở thành loại rau có dư lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất.

2. Dưa chuột 

Một số thương nhân bất lương ngày nay, để thu lợi nhuận tối đa, trong quá trình sinh trưởng của dưa chuột không chỉ phun thuốc trừ sâu, mà còn sử dụng hormon hoặc chất kích thích tăng trưởng, để rút ngắn chu kỳ sinh trưởng của dưa chuột và làm cho chúng to hơn. 

Có thể nhiều người cho rằng dưa chuột còn núm hoa sẽ tươi hơn. Tuy nhiên, trong những trường hợp bình thường, những núm hoa trên đầu của dưa chuột sẽ héo trong vòng một ngày sau khi dưa chuột được hái. Nếu khi mua bạn thấy phần hoa trên cùng của dưa chuột vẫn còn tươi và có phần nổi lên ở khớp thì đó là hoa đã nhiễm estrogen. 

Vì vậy không nên chọn những quả dưa chuột mà bông quá tươi và không có mấu lồi. Ngoài ra, khi làm sạch dưa chuột, tốt nhất bạn nên dùng bàn chải mềm để cọ rửa. 

3. Súp lơ 

Dù là súp lơ trắng hay súp lơ xanh, do cấu tạo đặc biệt và không đồng đều nên rất dễ ẩn chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và trứng côn trùng trong các kẽ hở. Hơn nữa, sau khi hái về, người trồng rau sẽ bọc một lớp giấy hoặc màng lưới bên ngoài để giữ độ tươi, làm cho thuốc bảo vệ thực vật trên súp lơ không thể bay hơi. Vì vậy, khi nấu súp lơ, nếu bạn chỉ rửa bằng nước thì chắc chắn sẽ không sạch được. 

Lời khuyên dành cho bạn đó là sau khi rửa sạch súp lơ, nên chần qua nước nóng để đảm bảo hạn chế tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. 

4. Bắp cải 

Rất nhiều người khi ăn bắp cải sẽ cắt bỏ lớp ngoài chỉ ăn phần bên trong để tránh tồn dư thuốc trừ sâu. Nhưng bạn biết không? Trong quá trình phát triển của bắp cải, người trồng cần phải phun ít nhất 2 loại thuốc trừ sâu: một loại phun vào phần rễ bắp cải để ngăn giòi dưới đất ăn rễ; một loại được phun lên lá để ngăn côn trùng phá hoại. 

Hơn nữa, theo các thí nghiệm, người ta thấy rằng lượng dư lượng thuốc trừ sâu ở lớp bên trong của bắp cải thường cao hơn ở lớp bên ngoài. Do đó, bất kể bộ phận nào cũng sẽ có dư lượng thuốc trừ sâu. 

Khi mọi người làm sạch bắp cải, không nên chỉ làm rửa sạch bề mặt, mà còn cần phải làm sạch từng lớp của bắp cải.

5. Cà chua

Cà chua ngày nay chủ yếu được trồng trong nhà kính, nhưng cà chua trong nhà kính cần có sự can thiệp thủ công vì nhị hoa không thể thụ phấn bình thường. Người trồng rau thường rắc một số chất điều hòa sinh trưởng lên nhụy hoa để cà chua phát triển. Phương pháp trồng này khiến cà chua thường bị biến dạng và rỗng ruột với nhiều hình dạng khác nhau. Nếu bạn thấy cà chua bạn mua có màu đỏ bên ngoài và màu xanh bên trong thì chúng đã được làm chín bằng chất làm chín.  

Khi chọn cà chua, bạn nên chọn những quả tròn, có những đốm trắng nhỏ như cát trên bề mặt. Ngoài ra, nếu đuôi quả cà chua có vết nứt nhỏ nghĩa là cà chua đã chín tự nhiên. 

Trên đây là 5 loại rau tồn dư thuốc trừ sâu nhiều nhất. Trên thực tế, khi ăn trái cây và rau củ, nếu có thể thì bạn nên gọt vỏ, hoặc chần qua nước sôi. Đối với những loại rau củ khác, bạn có thể ngâm một lúc trong baking soda, muối và nước, cũng có thể loại bỏ tạp chất và dư lượng thuốc trừ sâu một cách hiệu quả. 

Tử Anh, Vision Times

Xem thêm

Rửa rau quả thế nào để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu?